Ünnepi recept

Tegnap sütöttem bubbelit, ami tipikus pészachi süti. Legalább is eddig úgy tudtam. Most kutakodtam kicsit a neten, de sehol nem találtam ilyet :))) Úgyhogy lehet, ez inkább tipikus szabolcsi süti igazából. De nem is ez a lényeg, hanem hogy a nagymamám minden évben készít és isteni. Mivel széder széder hátán, ma estére nekem is teljesíteni kellett és rittyentettem egy szuper darabot.

A kevert tészta recept hihetetlen egyszerű, tipikus bögrés megoldás. Én a 8 tojáshoz egy kb. 4dl-es bögrét használtam. Próbáljátok ki ti is!

Hozzávalók:
1 bögre darált dió
3 nagyobb körte, vagy alma (az eredeti recept almát mond, de hát Mr. Brown ízlése ezt a hozzávalót nem engedi)
1,5 bögre kristálycukor
1 bögre macesz liszt (ha nem peszachra készítitek, akár lehet sima liszt is)
8 tojás
1 cs sütőpor
őrölt fahéj és szegfűszeg ízlés szerint

Elkészítés:
Reszeljük le a hámozott gyümölcsöket, majd adjunk hozzá 2 púpozott kanál cukrot és hintsük fahéjjal és szegfűszeggel ízlés szerint. Majd tegyük félre állni. Válasszuk szét a tojásokat, majd a fehérjét verjük kemény habbá, a sárgáját meg keverjük el a maradék cukorral. Aztán a tegyük bele a fehérjét is és szép, nagy mozdulatokkal elegyítsük. A lisztet és a sütőport keverjük össze, majd szitáljuk bele a tojásba. Ez után jöhet a dió is, majd a legvégén a gyümölcsös trutyi. Végig figyeljünk arra, hogy nagy, egyenletes mozdulatokkal dolgozunk annak érdekében, hogy minél kevésbé törjön össze és plottyadjon meg a fehérje. Ez teszi könnyűvé a végén a sütinket. A masszát 180 fokra előmelegített sütőben kb. 60-80 percig süssük. Vigyázzunk, hogy a tészta ne száradjon ki, ne süssük túl sokáig. Amikor kész, várjunk még amíg szikkad és kihűl. Utána akár keresztbe félbevágható, közé nutellát, vagy bármi passzolót kenhetünk (én az egyszerűség kedvéért a teteját szoktam vastagon megkenni), de magában is isteni finom, mert puha és jami a tésztája!!!